Utolsó előtti nap, már csak hárman vannak: Kányalánya, Marci és Kálmi. A konyhában már csak három pult van, amellett állnak egyenszerkójukban a dobogósok. Azt észrevettétek, hogy az utolsó hétre a cipőjük és a gatyájuk is ugyanolyan? Ma rájuk bízzák, mit készítenek, de nem a zsűrinek főznek, hanem Zsidai Zoltán Roynak, aki étteremtulaj, hét (!!!!) étterme van, és úgy néz ki, mint a szegény ember Russel Crowe-ja.
A másik Pataky Péter, aki gazpachot készített a kiskuktáknak pár adással korábban. Ma nem is pultnál kóstolnak, hanem damasztabrosz mellett, terített asztalnál.
Tíz perc alatt kell összeszedni az alapanyagokat. A feladatnak mindenki örül, mert ebben jól meg lehet mutatni a tudást. Magabiztosan kezdenek dolgozni. Zé az első zavaróember. Marcitól megtudja, hogy újragondolt fish and chipset fog készíteni.
Ha már itt van, szeretné megnyerni a mai napot is, aztán a holnapit is. Kálmi olasz melót készít, amiben lesz hús és zöldség, de ennél többet nem értettem belőle. Kányalánya már dédelgeti a győzelmet, “sötét sarokban” sírna hetekig, ha valamiért mégsem sikerülne. Miért érzem azt, hogy ez a csaj mindent első szóra megkapott az életében? Valami bonyi ételt csinál egyszerű alapanyagokból, lesz benne valami gazpachoszerű, az már egyszer biztos. Zé megdícséri, hogy jó áll a hajában a halpikkely. A zsűriasztalnál kimondják a nyilvánvalót: aki ennyi időt végigszívott, annak nagyon szar lesz egy nappal a tíz millió előtt elvérezni. Séfúr először Kányalányához érkezik a kérdéseivel. Azt tudakolja, hogy mi lesz az extra az ételben, elég lesz-e a barnavaj föld különlegességnek és mellesleg kiszedi a hajából a pikkelyt.
Marcinak jelzi, hogy ég a vaja, kezdje újra a halat egy elmosott serpenyőben. Kálmit arról faggatja, hogy ha kívül is, belül is bacon lesz, az nem lesz-e sok. Aztán örül, hogy a tanácsait ma már mindenki megfogadja, és nem támadásnak fogja fel. Kiderül, mi az a barnavaj föld, amit Kányalánya készít: tejport vajban megpirítasz, és olyan állaga lesz, mint a homoknak, de közben tejízű. Ezt mondjuk megkóstolnám. Marci folyamatosan időszűkében van a halpucolás miatt. Kányalánya elkészült a barnavaj földdel, és nagyon elégedett, még a zsűrire is kipillant, az arckifejezése pedig azt mondja “látjátok? kész van!”. Lassan vége az időnek, tálalnak bőszen, majd lejár az idő.
Józsi és Terrier hátramennek az asztalhoz, de kóstolni nem fognak. Két pincér érkezik, akik majd felszolgálják az ételeket, így nem derül ki a kóstolók számára, hogy kinek a tányérja van épp előttük.
Elsőnek Kálmi kajája jön, ami porquetta puttanesca mártással és cukkinikrémmel. Roy egyszavasokban kommunikál. Elsőre azt mondja, hogy “férfias”. Aztán azt, hogy “só”. Péterséfnek ízlik, meg tetszik a színe is. Ő nem érzi sótlannak. Másodiknak Marci krumplipikkelyes hala jön, ami épphogy elkészült. Nem mindegy? Elkészült, vagy nem? Ez olyan, mint valamelyik korábbi adásban a rizottó kapcsán, hogy “az utolsó pillanatban vetted le a tűzről”. De levette, és ez a lényeg. Vissza a kóstoláshoz. Hangos csámcsogások, szuttyogások hallatszanak. Péterséfnek a töltelék jó, de a remulád nem annyira, és a csírák nem kellenének a tányérra, mert már ez már nem divat. Roynak tetszik maga az étel, de a citrom bénán van a tányéron. Ja, és ezek szerint tud egész mondatokat mondani. Kányalánya étele a harmadik, tőkehal ajo blancoval és szőlővel. Azért utáljuk nyugodtan a csajt, de ez az étel árulkodik a legmagasabb szintű szakmai hozzáértésről és trendismeretről. Roy a ropogósságot hiányolja a tányérról. Péterséfnek fura a püré, de legalább annyira finom is. Az elején jó, de a végén a fog már hiányolja, hogy ráharaphasson valamire. Hú, de cifra kritika! Roy még hozzáteszi, hogy nincs karaktere ennek az ételnek. Kijön mindenki a szobából, hogy elmondják, milyen volt a kaja.
Ugyanazt halljuk, mint bent a szobában, úgyhogy ezt most kicsit felesleges időhúzásnak érzem. Ami pluszinfó ebben a részben, hogy Kányalánya főztjénél Péterséf megjegyzi, hogy a crusta öncélú volt, és kesernyés. Kányalánya kapkodja a szemöldökét bőszen. Zé felteszi a kérdést, hogy melyik ételt tennék fel az étlapjukra, amire mindketten a tőkehalat mondják, ami ugye azt jelenti, hogy megint Kányalánya nyeri az első kört.
A második feladatban egy háromfogásos menüt kell főzniük. Előétel-főétel-desszert. Józsi lesz a konyhafőnök. Muhaha! Elsorolja, mit fognak főzni, majd hajcsár üzemmódra vált.
Sütő begyújt. Hal lepikkelyez, kiszálkáz, befed sóval. Gombákat tisztít. Legyenek egyformák, ha nem azok, akkor is legyenek azok. Józsi megmutatja Kányalányának azt a fogást, amit már egyszer korábban Marcinak is, hogy hogy kell a rókagomba lábát lekapirgálni. Joghurt kaporral kikavar, fűszerez. Maradék citromot felhasznál vinaigrette-hez. Kálmi kicsit lemaradt, de aztán sikerül visszazökkennie. Zé Kányalányánál látja legjobban, hogy hajlamos a lemaradásra, Kálmán pedig a leggyorsabb most. Bort feltesz redukálni. Tejet feltesz melegedni. Cukor, flanpor elkever, só, tojás hozzáad. Forró tejhez kever, pudingosodásig főz. Citromhéjat beletesz, habzsákba tölt, fagyóba tesz. Kalácsokat leszélez. Hopp, Kányalánya nem a fehér vágódeszkán dolgozik.
Tojásfehérjehab készül. Zé szerint elfelejtették, hogy versenyen vannak. Kányalánya folyton kérdez, vagy mert nem érti, vagy mert nem figyel. Spenótlevelet olajba tesz, fonnyaszt, levesz, jégfürdőbe tesz. Gombát süt. Almát felvág. Miért a fehér deszkán dolgoznak? Cukrot karamellizál, almákat beletesz. Nem kevergetjük a karamellt, tessék újrakezdeni! Marci a karamell újrakezdése miatt időt veszít. Koriandert felaprít, félretesz. Redukciót melegít. Halat elővesz, lemos, leszárít, ízesít. Uborkát bekavar. Tálalni kell már az előételt, különben nem lesz idő a többire. Kányalánya is úszik. Halat gőzbe tesz. A desszert tálalása jön. Kánya el akar ájulni. Gázpisztollyal tojáshabot pirít. Szószt ízesít. Józsi elmeséli, hogy kell tálalni a főételt, aztán kihozza a sütőből Kányalánya halát. Idő letelt, mindenkit kifingatott ez a feladat. Nem is csodálom, másfél órát főztek egyfolytában. Józsi meg megmutatta, kb. mit kellett volna eddig csinálni konyhafőnökként.
Most az eredeti zsűri megy kóstolni az asztalhoz, de a kaja nem érdekli őket. Így végig tudják beszélni az összes versenyzőt a műsor elejétől fogva. Kánya tud letisztultan főzni, de képes hibázni is. Az idővel rendesen van gondja, és kupi is van körülötte. Hatalommániás, harcias és elszánt. Marcitól eleinte félt a Séfúr, mert nagy. Törekszik átvenni az újhullámot, de neki a retro áll jól. Kitartó, küzdő szellem, és intelligensen tanulékony. Kálmi hét közben csöppent bele a tutiba, jól főz, és szépen tálal. Makacs, de sokszor ebbe törik bele a bicskája. A mai második feladatban Marci kapkodós volt, Kálmi keveset kérdezett és egyből felfogta a dolgokat, Kányalánya sodródott, nem szervezte elég jól a munkáját. Közben elfogyott a kaja, arról nem beszélnek, de minek is, ha a Séfúr receptje, és ő is koordinálta a főzést. Végül eldöntik, hogy a döntőbe biztosan bejuttatják Kálmit. Nagyon nagyot sóhajt, el is sírja talán magát.
Kányalánya a másik döntős. Marcitól elbúcsúznak mosolyogva, szimpatikusan. Látszik, hogy nagyon megkedvelték a srácot. Józsi vicces beszédet tart, és azt javasolja Marcinak, hogy ha a vízilabdában elfárad, akkor ezzel foglalkozzon tovább. A pult mögül mindenki kijön kezet fogni vele.
Ő maga büszke, lehet is, mi is azok vagyunk rá, kicsit irigy is vagyok a csapattársakra. Holnap háromfogásos menüt kell készíteni, de nem egyedül, lesz segítségük. Be is jönnek libasorban a középdöntős versenyzők, közülük választhatnak segítőt maguknak a döntősök. Kálmi Sanchot választja először, Kányalánya kiakad. Péter is elkel, Kányalányának. Kálmi második embere Goldenboy, Kányáé pedig András.
Ééééés holnap Zé lecseréli a pizsit öltönyre! Úgyhogy érdemes lesz nézni és olvasni.
Facebook kommentek